优秀打小丸子
发表于 2024-4-18 17:32:41
没有任何人的鱼煎的有我好！！
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pics.app.cnyw.net/static/publish/css/style.css?v=1605251010503" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=1605251010503"><!-- 付费贴--> <div class="preview_article "> <!----> <p>想做烤鱼，结果败在了煎鱼环节，煎鱼到底有啥技巧啊！！</p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pics.app.cnyw.net/backend/20240418173234_17_Fti8yIEvKWXxijMo5Y762SyuYibw.png?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MuYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" width="1063" height="986" data-qf-origin="backend/20240418173234_17_Fti8yIEvKWXxijMo5Y762SyuYibw.png?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MuYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" data-qf-thumb="backend/20240418173234_17_Fti8yIEvKWXxijMo5Y762SyuYibw.png?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MuYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" /></p> <!----></div>
林子风
发表于 2024-4-18 20:32:46
油要多
咖啡也有甜的
发表于 2024-4-18 20:39:19
锅一定要热，煎鱼才不粘锅
小鱼nice
发表于 2024-4-18 20:55:40
:):):)
陈丰兴
发表于 2024-4-18 20:59:32
要高油温才行，上不上浆看个人爱好。:lol:lol:lol
zhangzhao
发表于 2024-4-18 21:06:36
热锅冷油，在放点盐
微之路
发表于 2024-4-18 21:09:39
路过
寒江蓑笠翁
发表于 2024-4-18 21:13:42
热锅热油，油可以多一点，鱼不要带水，大鱼可在表面抹一下盐，开中小火，鱼进锅不要翻动，可稍稍提锅前后左右轮流倾斜整个均匀煎炸，两三分钟后可以轻轻抽锅，使所有的鱼都脱离锅面，然后把锅铲受热（直接冷铲入锅鱼肉会沾铲子），再一一翻面，两面煎黄就好了。翻入热水鱼汤就白白的。
与人为友
发表于 2024-4-18 21:13:48
热锅冷油
吴春
发表于 2024-4-18 21:19:58
:lol:lol