上好佳12345
发表于 昨天 11:52
卤肉店技术好点在一个调料比家里卤的多多了
义亭一农民
发表于 昨天 12:03
人家有秘制料，一般人买不到的
＊珍惜＊
发表于 昨天 12:08
添加的配料不同
国荣陈
发表于 昨天 12:27
专业的事交给专业的人，不交学费汤都没得喝
三口付侬
发表于 昨天 12:46
要去学习一下
善良娟娟
发表于 昨天 12:58
大家都会了，卤肉店还有钱赚？
yodobashi
发表于 昨天 13:11
人家调料多，也是关键。 太鲜的少吃为好
GGSR四爷
发表于 昨天 13:11
你忽视了最最重要的环节，看你切肉的方式就不对，卤好后放凉，最好泡着卤汁放凉，不要顺着纹理切，要与肉质纹理交叉切，这样吃起来才不会感觉柴！
六石山
发表于 昨天 13:13
闷的时间太短了，没入味
老黄abc
发表于 昨天 13:33
楼主切牛肉要看牛肉纹理，（直纹，横纹）按横纹切。