咏菱角 文/清秀淡雅
医学角度的菱角:可清除内热,具有解毒功效。也可缓解皮肤病,皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角也有补脾健胃益气之功效。菱角的热量不高,基本不晗脂肪,矿物质纤维含量很丰富,能加快肠道蠕动速度,促进食物消化,是爱美的媚媚们瘦身首选的健康绿色食品。
菱角吃法很多,可以当水果生吃,脆甜可口(这里笔者不建议生吃),也可煮粥,煲汤,炖肉等 我们通常是蒸煮着吃,煮熟的菱角,阵阵清香,扑鼻而来,用小刀破开坚硬的外壳,就看到白白的菱肉,吃起来粉糯。
菱角生长在湿带气候的湿泥地中,如:池塘,湖泊,河沟,沼泽地。根生于泥,长出茎后浮于水面,叶扁面又尖,很是光滑,五六月份开小白花,白天开放,夜里合上,植株外形酷似月盘,它不但是 莲藕,马蹄并称“水里的淀粉三魁”也是水八仙之一。
现在正是盛产菱角时节,今天约同一些文友去上溪红桥头村张月大姐家的菱塘,一睹菱角芳容。远远望去满塘翠绿,此时眼前如画的美景被几个“塑料盆”打破了,想要采菱首先要征服这个大盆,这是当地人采摘菱角的唯一工具,在布满菱角叶的水平上行走,必须做到人盆合一才能行动自如,保持身体平衡,用双手开路,循序渐进, 稍不留神就有盆翻人落的危险。坐稳后,用左手轻轻托起菱盘,右手摘下夹在菱叶中的菱角,放回水中会继续生长,一个菱盘上往往会结出数个果实,采摘要具备好的眼力。张月姐家的菱角个大饱满,皮薄肉厚,像个小元宝似的,可爱至极。
我恨不得下水体验一下,跟菱角零距离接触,我巡视一圈,终于发现一处可以落脚的埠头,粗鲁的伸手扯来几株菱盘,哇塞,叶子间夹着几个小胖疙瘩,我兴高采烈,毫不留情的揪下它们,只听“啪”一个清翠的声音,糟糕,菱茎给折断了,一个菱盘就这样在我手上夭折了,旁边采菱的师傅告诉我,采菱要三轻,轻拿,轻摘,轻放。我很自责,采菱看似简单,在我手上却如此笨拙,还是交给专业人氏摘吧!我虽然没采摘到菱角,却在张月姐家吃了个饱,还最后满载而归。
春孕夏繁泥里成,
黄花浮水偷天生。
出波紫皂峥嵘角,
胸满莹莹冰雪情。