（裕荣香杯）茶谈

刘德贤 · 发表于 2024-5-22 18:47:02

深山出好水，好山好水出好茶，九溪烟雨出龙井，深山峡谷出大红袍，云雾缭绕的天姥山出白茶。蓝天，白云，一望无际翡翠般的茶山，采茶女采茶舞动的倩影，是一幅灵动山水画卷。但更多的是春雨霏霏，时晴时雨，头戴斗笠的采茶女在烟雨中辛勤采摘劳作。明前茶，雨前茶，价格不一样，品质不一样，时间不等人，追星赶月抢着摘。老话说，人之初，性

本善，茶之初，性一样，刚采下绿芽嫩叶都叫茶青，以后不同的加工，造就，分化，就出了六大名茶，特征，功效，各异的茶品。（1）绿茶，特征：不发酵，性偏寒。功效：抗氧化，抗辐射，抗衰老，消热解毒。（2）白茶，特征：微发酵，性温。功效：减少焦虑，改善睡眠，降低血糖。（3）黄茶，特征：微发酵，性寒。功效：保护脾胃，抗氧化，促进食欲。（4）青茶（又称乌龙茶，且有很品种）特征：半发酵，性平。功效：健胃消食，消脂减肥，促进代谢。（5）黑茶，（包括普洱茶）特征：后发酵，性温。功效：养胃健胃，降低血压，调节血脂。（6）红茶，特征：全发酵，性温。功效：暖胃补气，促进血循，调节血脂。柴米油盐酱醋茶，茶虽排老七，是中国人日常消费的必需品，自古盐业，茶业是两个大宗生意行业。如在茫茫横断山脉深山峡谷里，白云飘飘，驼铃悠悠的茶马古道，就是以茶叶马匹为主的生意通道。据说是牧区的少数民族，百姓以奶品，牛羊肉为主，少蔬菜。必须每天有茶，必须天天喝茶，茶能解脂，助消化，眼晴才会清晰不会红肿浑浊。大中国大汉民族区，以前，茶叶是富贵人家必备的，普通人家只能在逢年过节会买点茶叶，招待客人。达官贵人，文人雅客是最大的消费群体，品茗是儒雅高端消费，普通百姓只能望茶兴叹。现在茶叶已进入广大百姓人家，属大众消费，喝茶好处，已妇孺皆知，喝茶也不是男士专门的事，很多女士慢慢学会喝茶。现在有人把（白茶）打造“女人茶”口号，笔者对这口号有质疑，我是几十年的老茶友了，且喜欢绿茶，龙井茶专爱，黄山毛尖，太平猴魁，碧螺春，开化龙顶，铁观音，大红袍，都喝过。其实喝茶不应分男女老少，要看什么“茶”适合什么样的生活与身体。如藏区，青海，蒙古牧区，就喜欢黑砖茶（黑茶）乌龙茶，大口吃肉需解腻消脂，其他茶嫌淡了。我平时喜欢喝绿茶，现深入了解发现白茶能降血糖，血糖高男女皆可多饮，所以我尝试改改口味，一半时间喝绿茶，一半时间喝白茶，喝白茶首选福鼎白茶创始人的后人，福鼎非物质文化遗产（福鼎白茶制作技艺），项目代表性传承人蔡良绥，陈丽蓉夫妇创始的（裕荣香）福鼎白茶。俗话说福鼎白茶是：一年茶。三年藏，七年宝。福鼎白茶经过多年陈化，内含物质，香气口感更丰富，有很高的收藏价值，越来越多人喜欢喝福鼎白茶。现在中国茶已走向世界，中国茶文化也走向世界。