厨房烹饪小技巧分享(三) 21，炸花生米时，一定
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pics.app.cnyw.net/static/publish/css/style.css?v=20240712" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=20240712"><!-- 付费贴--> <div class="preview_article "> <!----> <p>厨房烹饪小技巧分享(三)</p><p> </p><p>21，炸花生米时，一定要凉油下锅，小火慢炸，花生米才会酥脆且不易糊。</p><p>22，煮排骨时，放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。</p><p>23，丝瓜刨皮后，泡在清水里防止氧化，炒丝瓜时，加点水焖煮一下，丝瓜的颜色不会变黑。</p><p>24，煮海带时，加几滴醋，容易煮软且口感更好。</p><p>25，炒花菜时，加牛奶翻炒，花菜会更白净且口感更嫩。</p><p>26，炒豆角时，先将豆角在开水里焯一下，捞出后再撒上点盐，这样豆角颜色更绿且容易炒熟。</p><p>27，炒牛肉丝时，在肉丝里加一点生抽、白糖、料酒、清水、淀粉，抓匀后腌制 15 分钟，炒出的牛肉丝滑嫩可口。</p><p>28，煮东西时在锅里放一把勺子，可有效防止溢锅。</p><p>29，把冻肉放在金属容器里，肉上洒些盐，金属导热快，能加快冻肉解冻速度。</p><p>30，把切开的苹果浸泡在淡盐水中，苹果就不会很快变色。</p><p class="empty_paragraph"> </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pics.app.cnyw.net/forum/20240918201209front2_0_189091_FilyBweLmc6iWQ3tlDCT7xk2iGi2.png?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MuYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" alt="" width="890" height="1024" data-qf-origin="forum/20240918201209front2_0_189091_FilyBweLmc6iWQ3tlDCT7xk2iGi2.png?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MuYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" /></p><p> </p> <!----></div>
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