光荣老太，，
发表于 昨天 08:52
在家卤牛肉就是卤不出店里卖的味道
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pics-app.cnyw.net/static/publish/css/style.css?v=20240712" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=20240712"><!-- 付费贴--> <div class="preview_article "> <!----> <p>我有一个始终搞不明白的事情，就是在家里卤的牛肉，不管怎样，都卤不出卤肉店的口感。我也是学别人，怕牛肉不烂，把牛肉焯一遍水，然后放在高压锅里，加入各种调料，压30分钟，出来切的时候，又散又烂。虽然是烂了，但是吃到嘴里很柴，肉丝很粗。<br />我寻思着是不是压的时间太久，再次卤的时候，我把时间减少，只压15分钟。可还是不成功，虽然切成片了，但是吃到嘴里还是很柴。<br />我就是想不通，我买的牛肉都是挑上好的部位来买，我家的各种调料都很全，每一样都放上了适当的一部分，有的时候还按照视频教学来搞，其实在做这些步骤的时候已经很认真的做了，可就是怎样也做不出外面卤肉店那样的口感。<br />为什么我们普通人家就做不出卤肉店那么好吃的卤牛肉呢？</p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pics-app.cnyw.net/backend/20250711085228_17_FlH7IcrIX4Q9-TcQiUgOKM9cKzri.png?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MtYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" width="278" height="404" data-qf-origin="backend/20250711085228_17_FlH7IcrIX4Q9-TcQiUgOKM9cKzri.png?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MtYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" data-qf-thumb="https://pics-app.cnyw.net/backend/20250711085228_17_FlH7IcrIX4Q9-TcQiUgOKM9cKzri.png?imageView2/2/w/1080|watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MtYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" data-qf-thumb-origin="backend/20250711085228_17_FlH7IcrIX4Q9-TcQiUgOKM9cKzri.png?imageView2/2/w/1080|watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MtYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" /></p> <!----></div>
阿芳xxf
发表于 昨天 09:05
没有学好
细心的坛友
发表于 昨天 09:09
泡一晚上
佛一样
发表于 昨天 09:12
熟能生巧
饲养员
发表于 昨天 09:29
小火卤一个半小时，不要用高压锅，然后泡八个小时再出锅
吴建杰
发表于 昨天 09:35
看看吧
银色的影子
发表于 昨天 09:37
不能用高压锅吧！？
sgj
发表于 昨天 09:41
有道理
方爷爷
发表于 昨天 09:54
店里使用专业手法使用调料，家里那有这条件。
左岸右侧
发表于 昨天 10:01
学抖音怎么做