自酿的醪糟为什么表面有很多小黑点，步骤都对啊

缓慢和冰棍 · 发表于 2024-7-12 07:16:22

有谁知道自酿的醪糟为什么表面有很多小黑点，也没有外面卖的那么香甜？
每到夏天，我都喜欢自己做醪糟。
但最近两次做的醪糟表面都出现很多小黑点，一团一团的，看着很恼火。
把面上那层有小黑点的醪糟打掉之后，看起来也还行。
就是味道没想象中的那么香甜，甚至还有点微微的酸。
我每次做醪糟之前都会把各种器具洗干净至无油，使用前还用滚开水烫过。用的酒曲也是超市买的安琪的。酿发时也是用保鲜膜盖住，用牙签戳了一些小孔。
这下是彻底整懵了……