义乌这一特色小吃，全球出名了！

活力电脑

说到义乌特色小吃

东河肉饼

是绕不开的一环

 

东河肉饼又叫“夹肉双层麦饼”，风味浓郁醇厚。制作流程主要有和面、制馅、制坯、拉扯、煎烤等工艺流程，重点是肉饼的拉扯和煎烤。以薄如宣纸、色如琥珀，油而不腻，色泽光亮而闻名，是义乌传统节日、婚嫁喜事的必备物品。

 

 

你知道吗？

家喻户晓的东河肉饼

走上国际舞台啦！

小稠从城西街道获悉，在第四届国际肉饼争霸赛暨2025世界风味名厨邀请赛上，由义乌市非遗办选送的东河肉饼荣获“最佳特色奖”。

 

 

本届赛事汇聚了28个国家的世界名厨和30个国内饼类技艺传承人。第六批金华市非遗“义乌东河肉饼制作技艺”代表性传承人张爱珍率队参赛，凭借创新的五彩东河肉饼赚足眼球。

 

 

张爱珍介绍，为备战此次比赛，团队倾注大量心血，将蔬菜水果榨汁融入肉饼制作，打造出五彩缤纷的造型，还将肉饼做成花朵形态插于花瓶中，极具观赏性。比赛期间，东河肉饼凭借独特创意和绝佳口感，赢得观众满分评价。

 

资料图

 

此次荣获国际大奖

不仅展现了

义乌非遗美食的独特魅力

也为义乌特色小吃

走向国际舞台

积累了经验

 

 

 

来源 | 义乌市融媒体中心

 

 

佛一样

熟能生巧，巧夺天工，誉满天下！

方爷爷

东河肉饼出名了，义乌人很自豪！

飞总

1969zxqd

就是有点贵

文明和谐共存

可以，必须的

^-^老九^-^

呵呵

人生如梦，凤山

会吃。吃应该还不容易。

麻头举牵

拇指肚大一小块面团拉抻的又薄又大，卖四五块一个，能买好几斤三得利面粉了，吃不起它，你们多吃，也让老外多吃

平常心面对

自己做的