义乌野生植物

泥糊侬

敬天爱人 发表于 2017-6-9 12:14
种管的帖子里面居然还有秘籍！

  中心医院直升机停机坪边上荒地，长满了野胡萝卜

胡萝卜与野胡萝卜的花果很像，中心医院里面会不会是里面员工种植的胡萝卜？

敬天爱人

我看那阵势应该不是人工种植，一会拍几个上来种管鉴别一下

敬天爱人

种管，这个是不是野生胡萝卜呢

泥糊侬

敬天爱人 发表于 2017-6-9 16:48
种管，这个是不是野生胡萝卜呢

今天终于不下雨了，中饭吃完后，骑了辆公共自行车特意去中心医院逛了趟，你说的中心医院直升机停机坪不知在哪，就瞎找，在东南面停车场找到了。是野胡萝卜，不知是哪来的。

甜甜老师

泥糊侬 发表于 2017-6-15 14:45
今天终于不下雨了，中饭吃完后，骑了辆公共自行车特意去中心医院逛了趟，你说的中心医院直升机停机坪不知 ...

好热心，负责，敬业的种管

甜甜老师

离我家很近，周六要探望远方的住院的亲戚，周日吧，抽个时间去看看那片野生的。

strong4082

不错，涨见识了

泥糊侬

柞子

柞子是义乌制作夏季传统凉饮——柞子豆腐的原材料。柞子在义乌多数地方叫柞子，但廿八都（鱼曹头、山盆、后金宅、毛店、朱店、尚阳、莱山、慈溪）等一些地方又叫孟子，外地多叫橡子，它是壳斗科栎属植物的坚果。义乌制作柞子粉的柞子主要有以下几种：一是尖头柞子，尖头柞子主要是白栎和短柄枹栎；二是木柞子（或称毛柞子、牛龌柞子），木柞子主要是麻栎，小叶栎很少见；三是石栎，石栎粉比白栎、短柄枹栎、麻栎等的粉要白得多，制成的柞子豆腐晶莹剔透卖相甚佳，石栎在义乌一些山区连片大面积生长，但因石栎坚果壳厚且硬，去壳难，现在已少有人将其拿来制粉。

柞子豆腐这种过去的乡野小吃，随着柞子产量的减少及人工成本的大幅增加，柞子粉的价格节节攀升，过去几毛钱一斤现在几十元上百元一斤还不一定能买到不掺杂的，如今柞子豆腐已渐成为贵族食品。炎炎夏日切成小块的柞子豆腐加1勺糖倒入适量凉开水加少许食醋再滴1－2滴稀释的薄荷油，吃一口顿觉全身毛孔舒张透心凉，如果放冰箱稍冷藏一下，效果更佳。

       柞子除了食用价值，还有很高的药用价值。柞子粉熬成的柞子羹（凉后凝结成块就是柞子豆腐）趁温热吃，有很好的涩肠止泻的效果，涩味越重（鞣酸含量高）效果越好。此外柞子粉过去在义乌民间还常用来替代婴幼儿爽身粉，对婴幼儿皮肤接触性皮炎、湿症、过敏等有很好的预防和治疗效果。

泥糊侬

自制柞子粉、苦槠粉工艺流程：

1、采柞子（白栎、短柄枹栎）、捡柞子（麻栎、石栎）、捡苦槠

2、暴晒

3、去壳取肉。过去多用石磨碾压偶也有将板凳颠倒用板面压或脚踩（穿硬底鞋）去壳。果肉要充分晒干，受潮极易发霉。秋冬季低温晴燥天气及时浸泡洗粉。石栎壳厚且坚硬致密，很难晒干，土办法笨办法只能用锤子逐个敲破或用硬底鞋踩破抠出果肉再晒干，这就是为何少有人用石栎制粉的原因。

4、浸泡：尖头柞子（白栎、短柄枹栎）、苦槠、石栎浸水5－7天左右（气温低浸泡时间长），麻栎（木柞子）10天以上（个越大浸泡时间越长），要浸透不能有硬芯，只浸一天半天有硬芯会把磨浆机砂轮或小钢磨磨坏，浸泡过程中要常换水否则会出现酸败味。浸泡绝对不能用开水，否则磨浆时容易粘糊。

5、磨浆：以前用石磨，现在用磨浆机（边磨边加水）。磨得太粗出粉率低，应调节磨浆机，再重新磨一遍。

6、用双层或多层纱布（也可以拆口罩）洗粉去渣，重复使去渣更彻底。

7、浸泡静化去涩：滤去渣的浆水搅拌、浸泡、静化、彻底沉淀后换水（倒去上面水换上清水），再重复上述过程（搅拌、浸泡、静化、沉淀后换水），每天换水2次，3天即可，每天换水1次则5天，浸泡时间越久换水越勤苦涩味越淡。有人认为要浸泡10天，其实完全没必要，泡的太久一点味都没了，是什么粉都吃不出来。（保留一点苦涩味，保留一点原滋原味，我们要的就是那一点点回味。）如果药用（用于止泻或给婴幼儿当爽身粉用），无需多次浸泡去涩（涩味主要是由鞣酸也叫单宁引起），涩味越重效果越好，泡的太久反而效果就变差了。

8、静化、沉淀、倒水、取出湿粉、晒干保存。

泥糊侬

白栎

白栎，又叫尖头柞子，壳斗科栎属植物，其坚果是义乌过去最主要的制作柞子粉的原料之一，分布最广。白栎冬季落叶，我市在土层薄或常砍伐处以灌木形式存在，部分小乔木，在土层深厚的山林则为高大乔木（主杆直径可达几十公分）。白栎以灌木形式存在的结果率高。过去一些比较讲究的老辈义乌人认为只有尖头柞子（白栎和短柄枹栎）做的柞子豆腐才是正宗的柞子豆腐。几十年封山育林，遮荫导致白栎结果率低，再加之害虫“柞栎象”为害严重（严重的蛀虫果达60－70%），白栎产量已极低，目前义乌市面上的柞子粉主要是麻栎粉。白栎果9月底至10月下旬成熟，掉落前采摘。

白栎果实的虫瘿入药，中药名白栎蔀 ，味苦、涩，性平。有健脾消积、理气、清火、明目功效，主治疝气、疳积、泄泻、痢疾、火眼赤痛、疮疖。

《浙江天目山药植志》治大人疝气及小儿溲（尿）如米泔：白栎蔀三至五个，煎汤加白糖服。