养了一个冬季的各式水产
肉质鲜嫩
各种“鲜滋味”
已经摆上了市民的餐桌
3月21日，记者来到义乌市中心菜市场，螺蛳、田螺、河蚌、小龙虾等丰富水产已成筐摆在摊位醒目位置，吸引不少市民尝鲜。
俗话说，清明螺赛肥鹅。在经营户严曼的摊位上，满满几大筐剪好尾巴的螺蛳浸在水中，个大、壳薄、肉厚。价格方面，按照螺蛳个头的大小区分，在每斤5至6元左右，同时还有少量剥壳螺蛳肉在售，价格为每斤15元。
“虽然说螺蛳一年四季都有，但清明节前后的螺蛳最鲜。现在的螺蛳大多产自江苏，都是野生螺蛳，早上刚从河里捞上来，晚上就能送到市场。而且这个时候的螺蛳没有吐籽，口感也是最好的。义乌本地由于养螺蛳的水塘较少，因此本地螺蛳产量不大，进货较少。”
据了解，严曼的摊位主要向饭店供货，最近销量好的时候，螺蛳一天能卖出七八百斤。个头更大的是田螺，肉质鲜美肥嫩，价格为5-6元/斤，剥壳的河蚌肉为6元/斤。
要说“春天的味道”，自然是少不了小龙虾。
“今天有饭店订了200斤小龙虾，正给他处理呢。”经营户杨传丁做小龙虾生意已有十余年了，今年自正月十六起就开始销售小龙虾，主要向饭店、大排档和龙虾馆供货，如今马上到销售旺季，平均一天能卖出800斤左右。
“今年小龙虾价格较往年便宜不少，按小、中、大几个档次，价格分别为18元/斤、25元/斤、35元/斤。在售的虾多为青虾，主要产自湖北潜江。”
此外，记者发现，曾经的“顶流”水产品大闸蟹已经悄然退市，“现在的大闸蟹基本上都下市了，今天给客人送去最后300只就不卖了。”杨传丁说道。
[复制链接]
发表于 2024-3-22 11:25:33
变色卡
抢沙发
浙公网安备 33078202000157号