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[社会] 官宣!义乌4月7日起实施!

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发表于 2024-3-23 16:09:19 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江

近日,义乌发布《义乌名小吃制作工艺规程 头梗面》和《义乌名小吃制作工艺规程 东塘高粱烧》两项地方标准,将于4月7日起实施。

 

    

 

头梗面和东塘高粱烧,是大陈镇乃至义乌家喻户晓的本土特色名小吃,有着悠久历史和广泛美誉。

 

 

大陈镇、市标准化研究院及多家企业公司组成地方标准起草小组,共同起草、发布了《义乌名小吃制作工艺规程  头梗面》和《义乌名小吃制作工艺规程  东塘高粱烧》地方标准。这两项标准对小吃的原辅料、制作设备及器具、制作工艺、感官特征等方面进行了规范。

 

 

“出台标准,一方面是为了保证食品安全,另一方面更有利于美食的规范统一,从而保持长久生命活力和原有风味。”市市场监管局标计科负责人说道,近年来,随着义乌名小吃标准体系的不断完善,食品产业端更加规范,锁住了地域文化“鲜味”。

 

市市场监管局将围绕标准内容,持续推动指导相关生产企业对标标准进行产品制作,全力提升义乌名小吃的美誉度和影响力。

 

来源:义乌融媒体中心

 

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活了六十年都没听说过什么头梗面!胡说八道!
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米粉?
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这两样食品我一直不喜欢吃的
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