此前，河南一对90后夫妻同时被查出肝癌。年纪轻轻的，怎么都患肝癌了呢？原来夫妻俩是开水果店的，平时比较节俭，店里发霉坏掉的水果经常舍不得扔掉，就把霉变部分剜了吃剩下的部分。这可能就是夫妻患癌的罪魁祸首。
在江东街道下王二区一家水果店里，橘子、苹果、蓝莓、香瓜等各种新鲜的水果，陈列得满满当当。店老板周先生说，他们做社区团购，水果走得很快，发霉变质的情况比较少。对于一些有疤或者烂的，他们就扔掉。
水果店负责人 周先生：
“烂的就扔掉了，别人不能吃，自己也不能吃。”
市民 老张：
“我们年轻的时候，不要说一点烂的，苹果都没得吃。我去外面养蜂回来，看到苹果都流口水，烂的那点削掉就好了，好的部分留下吃。”
市民 张大姐：
“家里有烂的水果，一般是不吃的，小时候，父母都是烂的削掉，剩下的拿来吃，现在的孩子看到烂的都不要了，自己经历过，扔掉也觉得可惜，给孩子吃好的，自己有时候也会削掉吃。”
市民 小王：
“我这个人就是，入口的东西，不能有一点点坏，我怕拉肚子，吃了生病不划算。”
部分坏掉的水果
到底能不能吃？
对于这个问题
我们咨询了医生
市中心医院消化内科主任 吴深宝：
“烂的水果，最好不要吃，因为烂的水果里面发霉了，外面看上去只有一块，里面毒素可能通过水分已经‘渗透’了整个水果。”
水果一旦发生霉变腐烂，各种微生物都会在腐烂水果中加速繁殖，产生大量有毒物质，其中主要是黄曲霉毒素，它有多厉害呢？
市中心医院消化内科主任 吴深宝：
“1克的黄曲霉素，相当于68克的砒霜。《水浒传》里的武大郎，就是被下了10克砒霜，人就没了。”
黄曲霉毒素于1993年就被世界卫生组织癌症研究机构定为1类致癌物，1mg黄曲霉素就是致癌剂量，长期食用含低浓度黄曲霉素的食物主要诱发肝癌，花生、瓜子、核桃等干果类均容易霉变被黄曲霉素污染。
市中心医院消化内科主任 吴深宝：
“我们吃水果，一定要吃新鲜的，烂的都扔掉，不要舍不得。”
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发表于 2024-4-10 14:29:19
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