本帖最后由 雨音 于 2024-5-12 17:20 编辑
五一外出游玩，发现路边有几丛茶叶已经被采得所剩无几的茶树，就如发现新大陆似的捡漏一番，终于采了一捧新茶带回家。平时爱白茶的我，就想东施效颦般试做一下白茶，因为白茶是微发酵茶，采摘后不经过杀青与揉捻，用晒或者文火烤干后加工而成的，所以有着“七分晒三分焙”的传说。在日光的直射下，晾晒着的这点茶叶的青草味逐渐淡去，叶片也很快开始萎缩，到第二天下午已经基本干枯了，茶叶也散发出淡淡茶香了。只是晒成茶干后的茶叶更显得不起眼了。等彻底晾干后，就该装入塑料袋扎紧保存。期望这点能泡上两三次的茶叶在里面能转化成好茶。这季节早过了白毫银针及白牡丹的采摘时间了。我所晒成的这点连芽带梗条索的新茶，权当是等外品的春寿眉罢了。 小时的记忆里，村子后面的大山坡上曾种植过大片低矮茶树。生产队组织的采茶炒茶的壮观场面，总会在不经意间涌上脑海。那时的母亲还没老，清明前后总会与几位老邻居去临近的荒山上采点野茶，在炙热的铁锅里靠着双手来回翻烤茶叶，炒成绿茶后珍藏起来，等逢年过节时接待客人。母亲炒茶的印记使我从小就对家乡的绿茶情有独钟，也一直认可家乡的绿茶。十年前儿媳第一趟上门时带来的一饼黑茶砖，让我喜欢了安化黑茶及云南普洱，最终还是无法认同生茶的浓烈与刺激感，也无法苟同熟茶散发出来的渥堆味。在历经多次喉咙沙哑后，不得不开始寻找更适合自己喝的茶。 福建素有“中国茶都”的美誉，是中国传统名茶的重要产区之一。福鼎的茶文化历史源远流长，茶叶种类繁多，拥有众多品质卓越的茶品牌。如岩茶、铁观音、白茶以及大红袍等都非常出名。我认识白茶纯粹是一次随意，盯守电脑时突然一个弹屏中展示了福建畲乡一位姓魏的茶商分享茶文化和禅文化的博大精深故事，经常通过朋友圈发上一些白茶制作工艺与喝白茶的好处。看到白茶还有药用价值，我就觉着非常新鲜，添加了茶商的微信试图更深了解。经过一段时间的交流后，觉得相对温润的白茶非常适合自己。而一旦入心入脑了，就一发不可收拾。在他的不断推荐下，慢慢地，也了解到了白茶中的白毫银针、白牡丹、寿眉以及贡眉的一些特征。只是不知道家乡的茶树是否与白茶的茶树同属一个品种，也不知道本地采摘茶叶能否作为制作白茶原料。 随着了解的深入，我对白茶品质要求也在逐渐升级。从政和白茶到福鼎白茶，从磻溪白茶到点头镇白茶，从随意购买到专注品牌主理茶商，从价格便宜的普通寿眉、贡眉到白牡丹甚或白毫银针；甚至连泡茶的水杯也在与时俱进，从最早的茶杯，到茶水分离杯，再到“三才碗”，家中现在还备着两套煮茶器呢。茶越泡越浓，茶叶越买越贵，似乎迷恋上那份特有的茶香。甚至，哪天忘了泡茶，总会觉得欠点啥似的，会突然相念那份醇香。 大数据时代，已经没有什么隐私可言。这不，刚从抖音买了饼白茶，马上就会有更多的茶商抖音。慢慢地，熟悉了以传承祖辈为主的梅伯珍、郑莲英品牌，熟悉了青春靓丽的一位茶匠、叶芽泉茶商主播，在她们的口若悬河滔滔不绝中，似乎闻着了香味，看到了泡的茶汤色泽清亮、宛如琥珀……在各种福利、降幅的诱惑下，在一波波震撼人心的诱惑中，在一阵阵心慌意乱的冲动里，家中橱柜里摆满了各种品牌的饼茶散茶。 茶如人生，人生如茶。或许自己对茶的理解有偏差吧，或许自己太过于苛刻，以至于对茶期望越高失望也越大。收到新买的白茶品鉴之后，总有种莫名的失落感，总觉得主播说的与收到后的质量并不相符，满心的期待与最终结果总无法如愿与满足，毕竟茶商首先考虑的是性价比。今年的新白茶也在抖音主播们的商店里一波波上市。我突然有种多余的担心，今年自清明以来一直以雨为主的反常气候里，福鼎白茶到底是靠太阳光的自然晾晒，还是全靠炭焙工艺去烘制。毕竟茶叶是直接入口，在如今充斥科技茶、农药茶、做旧茶、糖炒茶的大环境下，能寻一款适合自己的好白茶，是每一位茶友必须面对的现实！ 从文友们交流中得知，繁华的义乌城市里，也有一片专属白茶的美丽天空，店主是由福鼎知名白茶品牌裕荣香的厂家老板娘亲自主理。虽不曾与老板娘谋面，但从大家的片言只语与纷至沓来的优秀作品中，已经大致了解到了她的许多故事。想不到这位老板娘居然与我有着非常相似的人生经历：都有长期在小学工作的经历，都在学校管理层上干过，而且离开教育后又都在帮家人打理。在如此之多的相似前，居然更有更相似的是，她还不遗余力承负起稠江社区学院茶文化宣传的志愿教师，而我也曾在社区教育上干过十多年的经历。每每看到这些，油然而生起一种别样的亲近感与熟悉感，真心期望能抽个时间，去品尝一下来自白茶核心产区的最纯属正的白茶，体验真正的茶文化。 机会就在面前，只是终究卸不下肩头重担，每天不得不忙在赚钱路上……突然想起，好久没参与文友们的活动了，也好久没与文友们互动了。虽想静下心来好好的写一篇自己满意的作品参赛，可多次敲击键盘之后，看着自己的文字，还是觉得别去丢人现眼了。其实，欣赏文友们行云流水般的文采，也是一种不错的心情。 或许期待也是人生的一种追求，留点遗憾也算是美丽的结局。自然馈赠的果实已应接不暇，绣湖文学的佳作仍绵绵不绝。在这最美好的五月季里，祝愿“裕荣香”主题征文圆满成功，期待欢聚“裕荣香”客厅。 | 
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发表于 2024-5-12 17:04:34
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