我就纳闷了，是我厨艺不佳，还是土豆不够好，还是锅不行呢？

瘦瘦迎糖豆

每次炒土豆丝都会炒成这鬼样子，糊锅底，粘的哪哪都是
我首先把土豆削皮，然后擦成土豆丝，然后放盆里用水泡上，然后锅里热油，我怕粘锅，我还端着锅把油晃晃，让锅都有油滋润一下，然后把土豆丝里面的水弄出来，然后把土豆丝倒进去翻炒。
但是每次刚倒进去土豆丝，感觉就不对劲儿了，坏了，这又粘上了，我就不停的翻炒翻炒，刚开始我以为火大了，就小点火，但是还是粘锅，最后都是成这样子了
我又还挺喜欢吃土豆丝的，到底是哪个步骤出错呢？

好世道

锅烧红再放油，将切片泡过的土豆倒入锅里小火烧，先用盖盖一小会再翻炒，再盖一会又翻炒，直至炒熟再放点盐，糊辣粉，挺好吃好，全程不能加水，否则不香

细心的坛友

朱淡定

土豆丝焯水，再炒，

超级蜗牛

好好好

阮哥

技术不过关

那年星辰

呵呵

日月明习习中

你还是油里过一遍再炒吧

黄大贝

手艺不行啊

闲鱼

土豆丝泡水放点盐，油烧热放点盐后小炒，