吃面的时候加两只鸡爪
下午零食啃几口鸡爪
夜宵的时候来一袋卤味鸡爪
下酒菜少不了一盘柠檬鸡爪
……
在不少义乌人的餐桌上
鸡爪成了夏日美味
近日
鸡爪价格大涨的消息登上热搜
为啥鸡爪也涨价了？
涨了多少？
还能不能安心啃鸡爪了？
记者来到义乌市中心菜市场
看看鸡爪行情怎么样？
在菜市场一楼有多家出售鸡肉的商铺，鸡爪都被放在了最显眼的位置。
“已经涨价快一个月了，像鸡腿、鸡胸肉那些都没鸡爪贵。”摊主杨小珍一边整理柜台一边介绍。“每个暑假，鸡爪都会涨价，这几天价格稍微稳定下来，可以说是‘涨停’了。”
据了解，现在冷冻鸡爪市场价在22元/斤至26元/斤，价格与鸡中翅所差无几，可以说现在的鸡爪算得上鸡最值钱的部位之一。
摊主康女士告诉记者，她家鸡爪按大小卖，小鸡爪24元/斤，大鸡爪26元/斤。“其实，一到暑假，鸡爪就会涨价，今年并没有比往年贵。”
相较于冷冻鸡爪，本地鲜鸡爪的价格会便宜不少，价格在17元/斤上下。卖了30多年禽肉的陈阿姨解释：“外面进货的冷冻鸡爪价格高是因为加上运输和储存的成本，本地鲜鸡爪虽然量不算多，但优势就是价格便宜。最近天气太热，养殖场的肉鸡产量会下降，因此本地鲜鸡爪也涨价，从15元/斤涨到17元/斤。如果天气持续高温，可能还会继续涨。”
卤味鸡爪会不会也因此涨价？
记者询问了多家卤味店，均得到了未涨价的回答。鸡爪加工后的价格本就不菲，其中一家店内的卤鸡爪、虎皮凤爪的售价为45元/斤，柠檬凤爪售价则在50元/斤。有店主表示，暑期开始鸡爪的进货价略有上涨，但尚在可承受的范围内，所以卤味的售价并没有上涨。
对于鸡爪价格上涨的原因，有媒体报道，全球鸡爪80%流入我国，每年我国要吃掉的鸡爪有336亿只之多。与此同时，近年来鸡爪需求量一直在增长。但在产量方面，我国市场呈现下降趋势。据海关数据显示，今年一季度，我国共进口冻鸡爪10万吨，进口量同比减少了三成，创下5年新低。供给减少，消费需求还在增长，鸡爪的价格自然上扬。因此，有业内人士认为，短期内鸡爪价格仍有上涨空间。
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发表于 2024-7-31 17:01:47
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