这家刚开业不久的特色土菜馆，值得无数义乌人私藏！

义乌热线编辑

今天

我要向大家介绍一家隐藏于街巷之间

或许尚未被大众广泛传颂

但绝对值得你亲自探访的宝藏土菜馆

这家土菜馆

位于义乌市象山村昌盛路188号

或许没有华丽的招牌

也没有喧嚣的广告

但它凭借着对食材的极致追求

对烹饪艺术的深刻理解

以及对食客体验的细致关怀

默默地在当地食客心中占据了一席之地

踏入这家土菜馆

首先迎接你的是一股温馨而质朴的气息

店内装饰简约而不失格调

每一处细节都透露出店主的用心与巧思

墙上或许挂着几幅描绘乡村风光的画作

让人在品尝美食的同时

也能感受到一丝来自大自然的宁静与美好

（非预制菜，仅做展示）

在这里

每一道菜品

不仅是味蕾的盛宴

更是大自然生态的慷慨馈赠

让人在品尝间

仿佛穿越时光

感受那份纯粹与质朴

人均50+元

就能吃到“土味”十足的农家菜！

菜单上，

每一道菜品都是何老帽土菜馆的精心之作

每一道菜都选用了最优质的食材

经过何老板及其团队的精心烹饪

呈现出令人惊艳的美味

这些菜品不仅满足了

食客们对味蕾的极致追求

更融入了健康养生的理念

让人们在享受美食的同时

也能感受到身心的滋养与放松

 

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美食亮点

洞庭湖生态甲鱼

每桌必点的一道菜，洞庭湖生态甲鱼经过精心挑选，每一只都体态饱满，肉质紧实而富有弹性。采用独家秘制酱料，结合传统烹饪技艺与现代创新理念，慢火细炖，让甲鱼的鲜美与酱料的醇厚完美融合。随着火候的深入，汤汁逐渐收浓，色泽金黄诱人，香气四溢，令人垂涎欲滴。

 

开化有机大头鱼

精选3.6斤至4斤重的开化有机大头鱼，每一条都经过严格筛选，确保肉质鲜嫩，无一丝杂质。采用独特的砂锅烹饪方式，搭配秘制酱料，慢火细炖，让鱼肉的鲜美与酱料的醇厚在砂锅中缓缓交融，释放出令人难以抗拒的诱人香气。随着炖煮时间的推移，砂锅内的汤汁逐渐变得浓郁而金黄，大头鱼的肉质也愈发酥软入味。轻轻夹起一块鱼肉送入口中，那细腻滑嫩的口感瞬间征服了味蕾，鲜美与醇香在口中交织缠绵，让人仿佛置身于开化的青山绿水之间，感受着大自然的纯净与美好。

 

鹿茸菇焖鸭

在何老帽土菜馆，有一道融合了山林野趣与家常温馨的佳肴——鹿茸菇焖鸭。这道菜，精选上等鹿茸菇与肉质鲜美的鸭子为原材料，通过精心搭配与慢火细炖，将大自然的馈赠转化为餐桌上的美味传奇。在烹饪过程中，厨师团队将鹿茸菇与鸭子一同放入锅中，慢火细炖数小时。随着时间的推移，鹿茸菇的香气逐渐渗透进鸭肉之中，而鸭肉的鲜美也反哺给了鹿茸菇，两者相互交融，形成了独特的口感与风味。

 

泡椒炒吊龙

接下来，介绍一道令人耳目一新的创意佳肴——泡椒炒吊龙，它巧妙地将传统川菜的麻辣精髓与鲜嫩的牛肉吊龙相结合，鲜嫩多汁的牛肉吊龙，遇上热情似火的广西白泡椒，它们在锅中热烈拥抱，上演了一场麻辣鲜香的“舞蹈”！每一口都是牛肉的嫩滑与泡椒的酸辣交织，仿佛味蕾在舌尖上跳起了探戈。在烹饪过程中，厨师们将精选的吊龙牛肉切成薄片，与精心准备的泡椒及多种香辛料一同下锅爆炒。随着锅铲的翻飞，牛肉的鲜香与泡椒的酸辣在高温下迅速交融，形成了一种令人难以抗拒的诱人香气。

 

背后的故事，情感的传递

何老帽土菜的老板，一位地道的义乌人，自16岁起便投身于餐饮行业，至今已逾三十年。他曾在金华蓝天白云大酒店、华丰宾馆等知名餐饮场所担任主厨，积累了丰富的烹饪经验。出于对餐饮事业的无限热爱与执着追求，他最终选择在象山村开设了自己的土菜馆。这里，不仅汇聚了江西、湖南、浙江、川菜等多种风味的精华，更承载了何老板对美食的深刻理解与独特见解。他希望，每一位踏入何老帽土菜的顾客，都能在这里找到属于自己的那份味蕾记忆，感受到家的温暖与幸福。

 

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又能感受温馨氛围的餐厅

何老帽土菜无疑是您的最佳选择

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