柠檬舒心
发表于 2024-2-24 09:04:36
求助啊！鸡蛋羹怎么老这样？
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pics.app.cnyw.net/static/publish/css/style.css?v=1605251010502" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=1605251010502"><!-- 付费贴--> <div class="preview_article "> <!----> <p>不知道是第几次做了，每次都不成功，不是太稀了就是成了这样。哪位好心人帮我看看，怎么才能成功做出一碗 鸡蛋羹啊？ </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pics.app.cnyw.net/backend/20240224090432_17_Fi6Yxcg-sJTNXdanYA3eWkPYW8RU.png?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MuYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" width="445" height="465" data-qf-origin="backend/20240224090432_17_Fi6Yxcg-sJTNXdanYA3eWkPYW8RU.png?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MuYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" data-qf-thumb="backend/20240224090432_17_Fi6Yxcg-sJTNXdanYA3eWkPYW8RU.png?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MuYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" /></p> <!----></div>
窗外的飞絮
发表于 2024-2-24 09:12:21
我都是烧饭的时候放电饭煲里蒸，饭好了，这个也好了，每次都很好。另外的不知道
淡淡然01
发表于 2024-2-24 09:13:23
温开水加盐化开，再敲鸡蛋，水量是敲出来鸡蛋量的3-4倍，搅匀后入锅隔水蒸5分钟左右就OK。
人员
发表于 2024-2-24 09:13:25
人才呀，楼主。无语
义西小老虎
发表于 2024-2-24 09:16:51
加点水
江东纳税人
发表于 2024-2-24 09:32:57
要学习的
黄莺
发表于 2024-2-24 09:38:32
太老了。蒸的时间太长了
义曾经
发表于 2024-2-24 09:42:52
鸡蛋加盐打散（打散时间长点），3-4倍45度左右温水边搅边加，然后滤网过滤一下，蛋液上面没有气泡，水烧开放入蛋液，开中小火（一定要中小火）蒸12分钟
义曾经
发表于 2024-2-24 09:44:31
碗上面需要盖住，不能让蒸汽水滴到蛋液里
1991义乌
发表于 2024-2-24 09:45:29
有技术的，干任何事
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