求助啊！鸡蛋羹怎么老这样？

沙漠213456

鸡蛋少放一点，温水加点盐搅拌，蒸十五分钟

华胜

蛋液过滤，盖子

美南子龚

水放少了楼主

咖啡也有甜的

时间，水量没掌握好

pubg

路过

昕宇传奇

你这是水太少，还有鸡蛋没打好，别偷懒打久点。

叶落无声26

太老了

早起

水少了点，最主要还是蒸的太久了

农村包围城市

应该用开水不能用冷水，你的水太少一点

zhou8548

出现蜂窝状，是两种原因造成的，一是鸡蛋里水放太少，二是蒸的时间太长。
这里有几个关键点，掌握了就不会出现蜂窝。
1，水要放足，水量是鸡蛋1.5倍。
2，蒸前多搅拌，将蛋黄打散，让鸡蛋与水相互交融。
3，要放40左右的温水。
4，碗上要盖保鲜膜，用牙签扎些小孔。
5，水烧开上气后，开始蒸。
6，蒸的时间不能太长，根据量的多少和碗的大小，一般10—15分钟。